92% van de Noorderlingen krijgen dagelijks te weinig groenten binnen!

Mark Popken • 5 januari 2024

92% van de Noorderlingen krijgen dagelijks te weinig groenten binnen!


“Slechts 1 op de 12 Noorderlingen eet genoeg groenten. De rest komt niet aan de dagelijkse hoeveelheid van 250 gram.


In steeds meer adviezen wordt de aanbevolen hoeveelheid van 250 gram groenten per dag al opgeschroefd naar 400 gram groenten per dag. Toch krijgen de meeste Noorderlingen maar 100 tot 150 gram groenten per dag binnen.


Dit blijkt uit een representatief onderzoek van NHL Stenden Hogeschool onder zeshonderd volwassenen in de drie noordelijke provincies.


Waarom zijn groenten zo essentieel voor onze fysieke en mentale gezondheid?:

1.     Beschermende werking

Uit vele onderzoeken is onomstotelijk bewezen dat wie dagelijks veel groentes eet, een lager risico ontwikkelt op het ontwikkelen van Gezondheidsproblemen en aandoeningen. Het biedt bescherming tegen verschillende aandoeningen, zoals hartziekten, spijsverteringsziekten als darmkanker of een beroerte.

2.     Stabiele bloedsuikerspiegel

De vele vezels en andere langzame (ook wel complexe) koolhydraten in groente zorgen ervoor dat suikers minder snel en gelijkmatiger worden opgenomen in het bloed.  Zo voorkom je dat er een piek ontstaat in je bloedsuikerniveau en blijft je bloedsuikerspiegel stabieler.

3.     Groente is rijk aan vezels

Groente is rijk aan vezels en die zijn essentieel voor een goede spijsvertering en zorgen voor een goede stoelgang.

4.     Groenten zijn een feestje voor ons microbioom en dus voor onze darmgezondheid 

Vezels zijn het lievelingsmaaltje voor de goede bacteriën, virussen en schimmels in ons microbioom. Deze goede bacteriën, virussen en schimmels helpen ons om de vitaminen, mineralen en voedingstoffen uit ons eten op te nemen. Een gezond microbioom is essentieel voor je algehele gezondheid, het gezond houden van de darmwand en het versterken van ons immuunsysteem.

5.     Verzadigende werking van groente

De vele vezels in groente zorgen voor een verzadigend gevoel. 

6.     Bijzonder rijk aan vitamines en mineralen


Groente staat bekend om de vele essentiële vitamines en mineralen die ze bevatten. Deze vitamines en mineralen zijn onmisbaar voor bijna alle processen in ons lichaam. Zo spelen ze een rol bij groei, onderhoud en herstel van het lichaam (zowel fysiek als mentaal). Vitamines en mineralen worden niet door ons lichaam aangemaakt en komen dus alleen via voeding bij ons binnen. Elke groente heeft daarnaast zijn eigen kwaliteiten. De ene soort zit vol antioxidanten, bevat veel vitamine C of magnesium, terwijl de andere soort weer rijk is aan ijzer. Variatie in verschillen de groente is dus heel belangrijk.

7.     Laag in calorieën

Groentes zijn hoog in voedingswaarde, maar laag in calorieën. 200 gram broccoli bevatten zo’n 65 kilocalorieën. In 1 dikke plak ontbijtkoek zitten zo’n 169 kilocalorieën. Terwijl de brocolli meer weegt en vol zit met gezonde voedingstoffen en nutriënten.



Maar nu de vraag: Hoe kom je nu aan 350 – 400 gram groente per dag? Uiteraard begint dit bij een stuk bewustwording van de noodzaak van voldoende groente (en fruit). Daarnaast de volgende tips;

  • Neem als tussendoortje worteltjes, komkommer, tomaatjes, paprika etc. 
  • Koop een soepmaker! Hiermee maak je in een handomdraai 4 heerlijke koppen soep met zo’n 150-200 gram soep per kom.
  • Neem bij het avondeten de helft rijst, aardappelen of pasta en verdubbel je portie groente.
  • Neem groente tijdens de lunch in de vorm van een salade of doe groente als broodbeleg op je brood/cracker. Denk aan sla, komkommer, tomaat, avocado, etc.

    #vitaliteit #veerkracht #stressmanagement #lifestyle


Ook benieuwd wat Coachpraktijk Mark Popken voor jou of jullie medewerkers kan betekenen?
De kracht van daglicht!
door Mark Popken 9 juli 2026
Van gevoel naar wetenschap…….Waarom mijn coaching effectief is; Voel jij je vaak opgejaagd, moe of heb je het gevoel dat je hoofd nooit écht stil is? Je bent niet de enige. Steeds meer mensen ervaren chronische stress, slapen slechter en lopen vast in een leven dat altijd maar doorgaat. Vaak zoeken we de oplossing in nóg harder werken, nóg meer plannen, verdoven of nóg een zelfhulpboek. Wat de wetenschap van Dr. Qing Li ons leert over stress, herstel en persoonlijke groei De Japanse arts en immunoloog Dr. Qing Li wordt wereldwijd beschouwd als de grondlegger van de Forest Medicine. Hij maakte van iets wat mensen al eeuwen intuïtief aanvoelden, dat een bos je goed doet, een wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsinterventie. “Some people study forests. Some people study medicine. I studied forest medicine to find out all the ways in which being in the forest can improve our well-being.” Zijn missie is helder: aantonen dat tijd doorbrengen in de natuur veel meer is dan ontspanning. Het heeft aantoonbare effecten op ons lichaam, onze hersenen en ons immuunsysteem. Uit tientallen wetenschappelijke studies blijkt dat een regelmatig verblijf in de natuur onder andere kan zorgen voor: Een daling van het stresshormoon cortisol; Een lagere hartslag en bloeddruk; Meer activiteit van natuurlijke killercellen (NK-cellen), een belangrijk onderdeel van ons immuunsysteem; Een betere slaapkwaliteit; Meer serotonine, waardoor je je positiever voelt; Minder gevoelens van stress, angst en somberheid; Meer mentale rust, focus en creativiteit. Dat verklaart waarom je na een wandeling door het bos vaak letterlijk anders naar je problemen kijkt. Waarom ik bewust kies voor coaching in de natuur Zo’n 80% van mijn coachsessies vinden buiten in de natuur plaats omdat de natuur een actieve rol speelt in het coachproces. Wanneer we wandelen, gebeurt er iets bijzonders. Je ademhaling wordt rustiger. Je zenuwstelsel schakelt langzaam van de constante ‘aan-stand’ naar een toestand van herstel. Gedachten krijgen ruimte. Gesprekken worden opener. Oplossingen ontstaan vaak vanzelf. Waar een kantoor soms voelt als een plek waar problemen worden geanalyseerd, voelt de natuur als een omgeving waarin verandering daadwerkelijk kan ontstaan. Stress kun je niet wegdenken Een belangrijk misverstand is dat stress alleen tussen je oren zit. Dat is niet zo, stress is een lichamelijk en fysiologisch proces. Je hormonen veranderen. Je hartslag stijgt. Je immuunsysteem reageert anders. Je spijsvertering vertraagt. Je herstelvermogen neemt af. Juist daarom werkt een coachgesprek in de natuur vaak krachtiger dan een gesprek aan een bureau. Je lichaam helpt mee om weer in balans te komen.
door Mark Popken 1 juli 2026
Waarom een goede nachtrust essentieel is voor jouw gezondheid, energie en mentale veerkracht Last van vermoeidheid, stress, concentratieproblemen of het gevoel dat je altijd ‘aan’ staat? Dan is de kans groot dat niet alleen je agenda, maar ook je nachtrust aandacht nodig heeft. Veel mensen zien slapen als een sluitpost van de dag. We gaan naar bed als alles af is. En als er nog iets moet gebeuren, dan leveren we als eerste slaap in. Dat lijkt misschien onschuldig, maar juist tijdens de uren dat jij slaapt, gebeurt er in je lichaam en vooral in je hersenen ongelooflijk veel. Een goede nachtrust is geen luxe. Het is een biologisch fundament waarop je gezondheid, prestaties en mentale weerbaarheid zijn gebouwd. Je hersenen draaien de nachtdienst Overdag verwerken je hersenen een enorme hoeveelheid informatie. Je neemt beslissingen, lost problemen op, ervaart emoties en bent continu bezig met prikkels uit je omgeving. Daarbij ontstaan ook afvalstoffen als gevolg van deze intensieve activiteit. Tijdens de diepe slaap wordt het zogenaamde glymfatische systeem actief. Dit is het schoonmaaksysteem van de hersenen. Het voert afvalstoffen af die zich gedurende de dag hebben opgehoopt. Je kunt het vergelijken met een schoonmaakploeg die pas aan het werk kan als het gebouw leeg is. Wanneer je structureel te weinig slaapt, krijgt dit systeem simpelweg onvoldoende tijd om zijn werk af te maken. Het gevolg is dat afvalstoffen zich ophopen, waardoor je hersenen minder efficiënt gaan functioneren. Slapen is herstellen Een goede nachtrust doet veel meer dan alleen vermoeidheid verminderen. Tijdens je slaap: Worden herinneringen opgeslagen en verwerkt; Herstellen hersencellen en zenuwverbindingen; Worden spieren gerepareerd; Komt groeihormoon vrij voor herstel van weefsels; Wordt je immuunsysteem versterkt; Worden hormonen die honger en verzadiging regelen opnieuw in balans gebracht. Met andere woorden: slapen is de belangrijkste herstelperiode van de dag. Te weinig slaap merk je niet altijd Het verraderlijke van slaaptekort is dat veel mensen denken eraan gewend te zijn. “Ik slaap al jaren vijf uur per nacht en functioneer prima.” Dat gevoel klopt niet met de werkelijkheid. Onderzoek laat zien dat mensen zich na langere tijd aanpassen aan een chronisch slaaptekort. Ze voelen zich ‘normaal’, terwijl hun reactievermogen, concentratie, geheugen en besluitvorming nog steeds aanzienlijk slechter zijn dan wanneer ze voldoende zouden slapen. Het lichaam went aan het gevoel van vermoeidheid, maar niet aan de gevolgen. De relatie tussen slaap en stress Stress en slaap beïnvloeden elkaar voortdurend. Wanneer je veel stress ervaart, maakt je lichaam meer cortisol aan. Dat maakt ontspannen en inslapen moeilijker. Slaap je vervolgens slecht, dan stijgt de gevoeligheid voor stress de volgende dag opnieuw. Zo ontstaat een vicieuze cirkel: Stress → slechter slapen → minder herstel → meer stress → nog slechter slapen. Juist daarom vormt slaap een essentieel onderdeel van iedere effectieve aanpak van stress en burn-out. Slechte slaap heeft invloed op bijna alles Chronisch slaaptekort verhoogt onder andere het risico op: Verminderde concentratie; Geheugenproblemen; Stemmingswisselingen; Angst en somberheid; Overgewicht; Diabetes type 2; Hoge bloeddruk; Een verminderde weerstand. Daarnaast neemt de kans op fouten, ongelukken en blessures toe. De vier pijlers van herstel Binnen mijn coaching werk ik vanuit vier pijlers die nauw met elkaar verbonden zijn:
Kinderen van nu versus kinderen uit 1980
door Mark Popken 19 mei 2026
“Ga buiten spelen!” Voor kinderen uit de jaren ’80 was dat geen advies, maar simpelweg hoe de dag eruitzag.
Bekijk meer Blogs